茄子で作るオススメレシピ「揚げ茄子の胡麻味噌和え」

秋は茄子が美味しい季節

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。

今回のレシピは「揚げ茄子のごま味噌和え」です。

茄子は油と相性がいい食材で、揚げるとコクが出て、美味しく仕上がります。

カロリーが気になるなら、焼き茄子や蒸し茄子にしても美味しいですよ♪

それではレシピをどうぞ。

レシピ

材料(２人分)

茄子 ４〜５本

(和え衣)
味噌 大さじ４
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
すりゴマ 小さじ２
すりおろししょうが ３ｇ

青ねぎ 1本

下準備

• 青ねぎは小口切りにしておく
• 茄子は乱切りにしておく。
  

作り方

1. 和え衣の材料をすべて混ぜ合わせておく。
   
2. １７０℃の油で茄子がきつね色になるまで揚げる。
   
3. 揚げた茄子を和え衣と混ぜ合わせる。
   
4. 器に盛り付けて、青ねぎを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

おまけ〜絶望の小噺〜

娘

めちゃめちゃ、雨が降ってきた。

HASENARI

ゲリラ豪雨ってやつやなぁ。

娘

ゴリラ豪雨？

HASENARI

うん、まぁ、イメージはあってる。

See you soon