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ふるさと納税で「エンペラーサーモン」を頂いたのでカルパッチョにしてみた。

新玉ねぎとサーモンのカルパッチョ

貰った食材のワクワク感は異常

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回はふるさと納税で「北海道白糠町」からエンペラーサーモンが届いたので早速、食べてみました。

開封したところ、切り身の真空パックが4つ入っており、腹側も背側も入っているので「半身」といったところでした。
1パックあたりの重さは250〜270gぐらいで、メインの料理で使うなら2〜3人分の量でした。

とりあえず生で食べてみると味付けをせずに食べてみても少し塩味を感じた。
原材料の表示を見たところ、食塩などの調味料が入っているようでした。
味わいは鮭特有の風味を濃厚に感じて、スーパーや回転寿司で食べるサーモンとはまた違った味わいで美味しかったです。
お刺身にするよりは、少し洋風の味付けや火を入れたほうが美味しそうな食材だったので、色々試してみたいと思います。

寄付金控除手続きも「ワンストップ特例制度」を利用すれば、マイナンバーカードのコピーを送付するだけで簡単でした。

ワンストップ特例制度について(楽天ふるさと納税)

感想としては10,000円の納税でこのボリュームは中々、コスパが良いのではないでしょうか。

とりあえず、今回は新玉ねぎと合わせて、カルパッチョにしてみました。

ドレッシングはしっかり、混ぜ合わせておくこと
仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかける

レシピ

材料(2人分)

サーモン 1冊
新玉ねぎ 1玉
エキストラバージンオリーブオイル 少々
塩コショウ 少々

(ドレッシング)
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
塩 一つまみ

下準備

  • サーモンは3ミリ厚さに切り分ける。
  • ドレッシングの材料を全てボウルに入れてしっかり混ぜ合わせておく。
  • 玉ねぎは皮を剥いて、薄くスライスして水にさらしておく。

作り方

  1. 器に切り分けたサーモンを盛り付けて、塩コショウを振る
  2. 玉ねぎの水気をしっかり切って、器に盛り付けて上からドレッシングをかける。
  3. 仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon