レシピ

ジャーマンポテトをパンケーキ風にすると絶品なので試してほしい

ジャーマンポテトは日本で出来たらしいで

ご訪問いただきありがとうございます。

今回のレシピはジャーマンポテトをパンケーキ風にしてみました。

ジャーマンポテトはおつまみに副菜に大人気ですよね。
特にビールとの相性は抜群です。

でもシンプルな料理であるがゆえに、かわりばえしないのが難点です。

今回はマッシュしたジャガイモに具材を混ぜ合わせてパンケーキ風にしてみました。
おもてなしの一品として出せば、目を引く一品になりますよ♪
ベーコンはスライスのものでも問題なありませんよ。

茹でたジャガイモは、乾煎りして水気をしっかり飛ばす。

レシピ

材料(4人分)

ジャガイモ 6〜8個
ベーコン 80g
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
バター 10g
塩 ひとつまみ
コショウ ひとつまみ
乾燥パセリ 少々

下準備

  • ジャガイモは一口大に切っておく。
  • 玉ねぎは二つ割りにして2ミリ幅のスライスにしておく。
  • ベーコンは2ミリ角の棒状にしておく。
  • ニンニクは包丁の腹で潰して、刻んでおく

作り方

生地を作る

  1. 鍋にジャガイモがかぶるくらいの水を入れて火にかける。
  2. 弱火で15〜20分程、煮て竹串がスッと入るぐらいになったらザル取って水を切っておく。
  3. 鍋に戻し入れて、中火にかけて水気を飛ばす。
  4. フライパンにベーコンとニンニクを入れて、弱火にかける。
  5. ベーコンに焼き色が付いたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ジャガイモと合わせて潰しながら混ぜ、粗熱が取れるまで少しおいておく

仕上げる

  1. フライパンに大さじ2杯程度の油(分量外)を温めて、形を丸く整えた生地を入れる。
  2. 5〜10分焼いたら、裏返して両面に焼き色を付ける。
  3. 器に盛り付けてバターと乾燥パセリを飾る。

ぜひ作ってみて下さい。

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