お手軽でオススメな「つばすのカルパッチョ」のレシピ

出世魚の名前は毎度、忘れる

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

お値段がお財布にやさしい「つばす」でカルパッチョを作ってみました。
つばすは成長段階でブリやハマチに比べ、脂があまり乗ってないのでオイルで油部分を足してあげることでより美味しくなります。

わさびで作るドレッシングもとってもオススメですよ

レシピ

材料(4人分)

つばす 1冊
塩コショウ ひとつまみ
エキストラバージンオリーブオイル　少々

(付け合わせ)
たまねぎ １／４個
ピーマン １個
人参 １／４個

(ドレッシング)
オリーブ油 大さじ２
レモン汁 大さじ１
しょう油１
砂糖 小さじ１
わさび ３ｇ

下準備

• 玉ねぎ、ピーマンは、薄くスライスしておく。
• 人参は千切りにしておく。
• ドレッシングの材料は全て合わせてしっかりと混ぜ合わせておく。

作り方

1. つばすは３ミリ厚さに切り分けて器に盛り付け、塩とコショウを振っておく。
2. つばすにドレッシングを塗り、たまねぎ、人参、ピーマンを飾る
3. 残ったドレッシングを上からかけ、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを回しかける

ぜひ作ってみて下さい。

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