ニンニクの旨味たっぷりのポークソテーのレシピ

豚肉とニンニクは前世でなんかあったと思う

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回はニンニクたっぷりのガーリックソテーのレシピです。

味付けはあえて塩コショウのみでニンニクの旨味を感じてほしいと思います。

豚ロース肉をソテーするときは、小麦粉をまぶすと肉汁が流れ出ずにジューシーに仕上がります。焼いた後は少しおくことで余熱でじんわり火が通り、美味しくなります。

レシピ

材料(２人分)

豚ロース肉 2枚
小麦粉 大さじ１
塩コショウ ひとつまみ

(ガーリックチップ)
ニンニク ２片
サラダ油 大さじ２

下準備

• ニンニクは皮を剥いて芯を取り、1ミリ程度にスライスしておく。
• 豚ロース肉は筋を切って、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶしておく。
  

作り方

ガーリックチップを作る

1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、弱火にかける。
   
2. ニンニクが軽く色付いたら、取り出しておく
   

豚ロース肉を焼く

1. ガーリックチップを作ったフライパンに残った油を中火で加熱する。
2. 豚ロース肉を加えて、両面に焼き色を付ける。
   
3. 豚肉を取り出して、アルミホイルを被せて５〜１０分程度休ませておく。
4. 器に盛り付けて、ガーリックチップを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

レシピブログに参加中♪

See you soon