レシピ

ニンニクの旨味たっぷりのボークソテーのレシピ

ニンニクの旨味たっぷりのボークソテーのレシピ

豚肉とニンニクは前世でなんかあったと思う

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回はニンニクたっぷりのガーリックソテーのレシピです。

味付けはあえて塩コショウのみでニンニクの旨味を感じてほしいと思います。

豚ロース肉をソテーするときは、小麦粉をまぶすと肉汁が流れ出ずにジューシーに仕上がります。焼いた後は少しおくことで余熱でじんわり火が通り、美味しくなります。

豚ロース肉の筋を切っておくと焼いている時に縮まらない

ニンニクは焦げやすいので弱火で加熱すること

レシピ

材料(2人分)

豚ロース肉 2枚
小麦粉 大さじ1
塩コショウ ひとつまみ

(ガーリックチップ)
ニンニク 2片
サラダ油 大さじ2

下準備

  • ニンニクは皮を剥いて芯を取り、1ミリ程度にスライスしておく。
  • 豚ロース肉は筋を切って、塩・コショウで下味をつけて小麦粉をまぶしておく。

作り方

ガーリックチップを作る

  1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて、弱火にかける。
  2. ニンニクが軽く色付いたら、取り出しておく

豚ロース肉を焼く

  1. ガーリックチップを作ったフライパンに残った油を中火で加熱する。
  2. 豚ロース肉を加えて、両面に焼き色を付ける。
  3. 豚肉を取り出して、アルミホイルを被せて5〜10分程度休ませておく。
  4. 器に盛り付けて、ガーリックチップを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon