スポンサーリンク
スポンサーリンク
ハマチは出世街道を爆進する
こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。
福岡の郷土料理「胡麻鯖」から着想を得た、我が家のスペシャリテ「胡麻ハマチ」、通称「ゴマチ」です。
ポイントは和え衣にしっかりハマチを絡めることです。
本当に絶品なので、ぜひ試してほしいレシピです。
ニンニクや生姜など他の薬味を加えてアレンジしてみてもいいと思います。
すりごまをたっぷりと加えて和え衣を作ること
レシピ
材料(2人分)
はまち 1冊
(和え衣)
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
すりゴマ 大さじ4
青ネギ 2本
炒りゴマ ひとつまみ
大葉 2〜3枚
下準備
- 青ネギは小口切りにしておく。
- 大葉は細切りにしておく。
作り方
- はまちは2〜3cm角に切る。
- 砂糖、しょうゆ、みりん、すりごま、青ネギを混ぜ合わせて和え衣を作る。
- 和え衣に、はまちを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けて、炒りゴマ、大葉を飾る。
ぜひ作ってみて下さい。
See you soon
スポンサーリンク
スポンサーリンク