胡麻鯖ではなく、ハマチで作る「胡麻ハマチ」が絶品なので試してほしい

ハマチは出世街道を爆進する

こんにちわ。HASENARIと申します。
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​​​​福岡の郷土料理「胡麻鯖」から着想を得た、我が家のスペシャリテ「胡麻ハマチ」、通称「ゴマチ」です。

ポイントは和え衣にしっかりハマチを絡めることです。

本当に絶品なので、ぜひ試してほしいレシピです。

ニンニクや生姜など他の薬味を加えてアレンジしてみてもいいと思います。

レシピ

材料(２人分)

はまち 1冊

(和え衣)
砂糖 小さじ１
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
すりゴマ 大さじ４
青ネギ ２本

炒りゴマ ひとつまみ
大葉 ２〜３枚

下準備

• 青ネギは小口切りにしておく。
  
• 大葉は細切りにしておく。
  

作り方

1. はまちは２〜３ｃｍ角に切る。
   
2. 砂糖、しょうゆ、みりん、すりごま、青ネギを混ぜ合わせて和え衣を作る。
   
3. 和え衣に、はまちを加えて混ぜ合わせる。
   
4. 器に盛り付けて、炒りゴマ、大葉を飾る。

ぜひ作ってみて下さい。

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