ごちそう♪マグロのロールカツレツ

巻かれるんじゃねぇ、巻き返せ

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

今回は、まぐろのロールカツです。
少し手間かも料理で巻くという行為はなにか豪勢に感じるます。

おさしみ用のまぐろであれば、火の通りを心配せずにいいし、少しレアっぽい状態でも美味しい。
中身がはみ出ないようにしっかり衣を付けるのがポイントです。
ぜひ、ご賞味あれ。

レシピ

材料(２人分)

マグロ １柵(１５０g前後)
シュレッドチーズ ３０グラム
ほうれん草 ２束
塩コショウ 適量

(衣)
小麦粉 適量
卵 １個
パン粉 適量

(ソース)
マヨネーズ 大さじ１
ケチャップ 大さじ１

下準備

• マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせておく。

• 卵は溶き卵にしておく。

作り方

ほうれん草の下処理

1. お湯に対して１%の塩（分量外）を入れて、柔らかくなるまで塩茹でする。

2. ザルに受けて、あら熱をとる
3. しっかり水気を絞って、１cmに長さに切る。

マグロで巻く

1. マグロにラップをかけて、綿棒などで叩いて伸ばす。※身割れしないように小麦粉をふりかけながら叩くこと。

2. 身に塩コショウを振ってから、ほうれん草とシュレッドチーズを包む。

仕上げる

1. 小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

2. １８０度の油できつね色になるまで揚げる

3. 食べやすい大きさに切って、ソースをかける。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon