カリモチ食感、じゃがいもをすりおろして作るチヂミのレシピ

じゃがいもの可能性は小宇宙

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。

今回は食感が楽しい「じゃがいものチヂミ」なんていかがでしょうか？
じゃがいもはすりおろすことで中はモッチっと、外側はカリッと仕上がります。

ここではエビと枝豆を使いましたが、豚肉や玉ねぎ、ニラなどのバリエーションでも、とっても美味しいですよ。

レシピ

材料(２６ｃｍ２枚分)

じゃがいも 中サイズ４個
小麦粉 大さじ４
塩 小さじ１／２

ムキエビ ６〜８尾
枝豆 １５〜２０粒

（タレ）
ポン酢 大さじ２
ごま油 小さじ１

下準備

• じゃがいもはすりおろしておく。
  
• エビは1ｃｍ程度の食べやすい大きさに切っておく
  
• 枝豆はさやから外しておく。
• タレは混ぜ合わせておく。

作り方

生地を作る

1. すりおろしたじゃがいもに、小麦粉と塩を入れてよく混ぜる。
   
2. ムキエビと枝豆を加えて、更に混ぜ合わせる。
   

焼く

1. フライパンに大さじ２杯程度の油（分量外）を熱し、生地を流し入れる。
   
2. ヘラなどで形を整えて、１０〜１２分程度、両面を中火でカリッとするまで焼く。
   
3. 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付け、タレを添える。

ぜひ作ってみて下さい。

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