【簡単皮むき♪】ほっこりするイカと里芋の煮物のレシピ

イカと里芋という相乗効果

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。

今回は食べてほっこりする「イカと里芋の煮物」です。
個人的には「煮っころがし」のネーミングのほうが好きです笑

里芋ヌメリがあるため、皮むきが剥きにくい食材ですが、皮付きのまま下茹ですると作業しやすくなりますよ。

それではレシピをどうぞ〜

レシピ

材料(２人分)

イカ 1杯
里芋 4個

(煮汁)
だし汁 200ml
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ ５ｇ

下準備

• 里芋は洗って、端を切り落としておく。
  
• イカは内蔵と背骨を取り除いて、胴体を輪切りにしておく。またゲソは食べやすい大きさに切っておく。
  

作り方

里芋の下茹で

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、里芋を皮ごと10〜15分ほど茹でる。
   
2. ザルに取って、手で触れる程度まで粗熱を取る。
   
3. 包丁で皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
   

仕上げる

1. 煮汁の材料を鍋に入れて煮立たせる。
   
2. イカを加えて、色が変わるまで2分ほど煮る。
   
3. イカを取り出して里芋を加えて柔らかくなるまで15分ほど中火で煮る。
   
4. 煮汁が半分ぐらいまで煮詰まったら、イカを戻して全体を混ぜ合わせる。
   

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon