ポカポカに温まるタラのマカロニグラタン

タラって生で見ると思ったよりデカイ

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

マカロニグラタンといえば、チキンがよく使われますが、タラで作るのも美味しいです。
タラの皮の部分は臭みがあるので、取り除くかスキンレスのものを選んで下さい。
タラはクセがなく、ホワイトソースとの相性もいいのでオススメです。

レシピ

材料(４人分)

タラ※皮のないもの ４切れ
玉ねぎ １個
しめじ １株
マカロニ ２００ｇ

小麦粉 大さじ４
バター １５ｇ
オリーブオイル 大さじ１

牛乳 ２５０ml
水 １００ml
顆粒コンソメ 小さじ２
塩・コショウ 適量

シュレッドチーズ ８０g

乾燥パセリ 適量 ※なくても良い

下準備

• マカロニはお湯に対して１%の塩（分量外）を入れて、1分程短く茹でておく。茹で上がったらくっつかない様に少量の油をまぶしておく。

• 玉ねぎは二つに割って３mmスライスにしておく。
• しめじは石づきを取って、ばらしておく。
• タラは一口大に切って、湯通ししておく。※中骨がある場合は取り除いておく。

作り方

ソースを作る

1. 鍋にバターとオリーブオイルを入れて弱火で温め、完全に溶けたら玉ねぎを炒める
2. しめじを加えてさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら塩コショウと小麦粉を加える

3. 小麦粉に火が通って全体がまとまったら、牛乳を少しずつ加えてなめらかになるように伸ばしていく

4. 分量の水と顆粒コンソメを加えて煮立たせ、下茹でしたマカロニとタラを加える。

5. タラに火が通ったら、火からおろして荒熱を取る。

仕上げる

1. 器に盛り付けて、シュレッドチーズをかける。

2. ２２０℃ののオーブンで15〜20分ほど、表面がこんがりするまで焼き上げる
3. 仕上げにパセリを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

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