厚切りベーコンと玉ねぎを使った男前なポテトサラダ

このジャガイモ、男前につき…

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

料理の形容詞に「美しい」や「かわいい」があるならこのポテトサラダは「男前」とさせて頂きたい。男前の定義は非常に難しいが野菜が少なく、肉が多めで味にパンチがあるものが、「男前」と呼ばれる気がする。
定義するをえらく不健康だが、たまには男前をたしなんでみてはいかがでしょうか？

レシピ

材料(４人分)

じゃがいも ４個(中サイズ)
ブロックベーコン ４０ｇ
玉ねぎ １／２個
バター ５ｇ
塩コショウ 適量
黒胡椒 適量

(和え衣)
マヨネーズ 大さじ２
粒マスタード 大さじ１
砂糖 小さじ１

下準備

• ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切る。

• 玉ねぎは1mm厚さにスライスする。
• ベーコンは３mm角のスティック状に切る。

• 和え衣の材料はすべて合わせて混ぜておく。
  

作り方

玉ねぎの下味

1. ボウルに玉ねぎを入れて塩(分量外)を小さじ1／２杯いれてもみこみ、15分ほど置く。

2. 流水で洗ってしっかり水気を切る

ベーコンを焼く

1. 油を引いたフライパンを中火で熱して、ベーコンを入れる。
2. 余り動かさずに、焼色をしっかり付ける

ジャガイモに火を通す

1. ジャガイモは浸かる位のお湯で柔らかくなるまで茹でる。

2. 柔らかくなったら、ザルに取り上げて水気を切る。
3. 鍋に戻しいれて、バターを加えて潰しながら乾煎りして水気を飛ばす

4. 水気が飛んだら、ボウルに移して荒熱を取っておく。

仕上げ

1. ジャガイモの粗熱が取れたら、ベーコンと玉ねぎを加える。

2. 和え衣を加えて和えて、塩・コショウで味を調える。
3. 器に盛り付けて、黒胡椒を散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

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おまけ〜絶望の小噺〜

HASENARI

ごちそう様でした。

娘

さぁ、ご飯も食べたし、本でも書こうかな!

HASENARI

本はまず読も

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