レシピ

簡単・おいしいポテトサラダのコツ

ポテトサラダが嫌いなメンズはおらんわな~

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

ポテトサラダが好きです。
サラダと名乗っているが野菜を取った気にならず、
サラダのクセに子供に人気で、サラダのわりにカロリーが高い
そんなところが好き。

ポテトサラダはマヨネーズだけで味をつけると単調な味になってしまうので、
他の野菜や合わせ調味料を作ると複雑な味になって美味しいと思います。

・ジャガイモは乾煎りして水気を飛ばすこと
・野菜は下味をつけておくこと

レシピ

材料(4人分)

・じゃがいも 中サイズ4個
・ニンジン 1/4本
・玉ねぎ 1/2個
・きゅうり 1/2本
・ハム 3枚
・卵 1個
・塩コショウ 適量

(合わせ調味料)
・マヨネーズ 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・からし お好み

下準備

・ジャガイモは皮を剥いて、一口大に切る。
・ニンジンは1mm厚のいちょう切りにする。
・ハムはニンジンの大きさに合わせて、いちょう切りにする。
・玉ねぎ、きゅうりは1mm厚さにスライスする。
・合わせ調味料の材料はすべて合わせて混ぜておく。
・卵はゆで卵を作って、皮を剥いておく

作り方

ニンジン・玉ねぎ・きゅうり

1.ボウルにニンジン・玉ねぎ・きゅうりを入れて塩(分量外)を
小さじ1杯いれてもみこみ、15分ほど置く。

2.流水で洗ってしっかり水気を切る。

ジャガイモを茹でる

1.ジャガイモは浸かる位のお湯で柔らかくなるまで茹でる。

2.柔らかくなったら、ザルに取り上げて水気を切る。
3.鍋に戻しいれて、潰しながら乾煎りして水気を飛ばす。

4.水気が飛んだら、ボウルに移して荒熱を取っておく。

仕上げ

1.合わせ調味料にゆで卵を潰すように加えてジャガイモを加える。

2.ニンジン・玉ねぎ・きゅうり・ハムを加えて混ぜ合わせる。

3.塩・コショウで味を調える。.

ぜひ作ってみて下さい♫

See you soon