レシピ

ライパンひとつで作れる♪すりおろし玉ねぎで柔らか焼豚の作り方

フライパンひとつで作る、すりおろし玉ねぎで柔らか焼豚

ヤキブタではなく、チャーシュー

こんにちわ。HASENARIと申します。
ご訪問いただきありがとうございます。
今回のレシピはおつまみにも、おかずにもにオススメな焼豚です。
すりおろし玉ねぎを加えることで、柔らかく優しい甘さがでます。

豚肩ロースに穴を数カ所、空けておくことで味が入りやすくなる

煮汁をしっかり煮詰めて、タレにする

レシピ

材料(2人分)

豚肩ロース 500g

玉ねぎ 1/2個

(漬けダレ)
すりおろしにんにく 5g
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ2

水 200ml
酒 50ml

下準備

  • 玉ねぎはすりおろしておく
  • 豚肩ロース肉にはフォークで数箇所に穴を空けておく。

作り方

豚肩ロース肉の下処理

  1. 豚肩ロースをボウルに入れて、すりおろした玉ねぎとすりおろしにんにく、漬けダレの材料を加える。
  2. よく揉み込んで、20〜40分間漬け込む。

仕上げる

  1. フライパンに小さじ1杯程度の油を加えて中火にかけ、漬け込んだ豚肩ロースを加える。
  2. 全ての面に焼色が付いたら、水と酒を加えて火加減を弱火にし、蓋をして15分ほど蒸し焼きにする。
  3. 漬けダレを加えて、蓋をせずに5〜10ほど煮る。
  4. 豚肩ロースを取り出して、ラップをして粗熱が取れるまで休ませる。
  5. 残った煮汁はとろみが付くまで煮詰める。
  6. 切り分けて器に盛り付け、煮汁をかける。

ぜひ作ってみて下さい。

See you soon