ウスターソースで作る美味しい焼きそば

キャンプの焼きそばにビール入れる奴は普段、料理してない

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

焼きそばのレシピは千差万別あり、各家庭でこだわりがあるかと思います。
我が家ではウスターソースを使うことと、キャベツを入れないことです。

ウスターソースに調味料を混ぜてソースにすることで、味の調節がし易いのでオススメです。今回の味付けは子供向けにケチャップが多めの甘めの味付けです。ケチャップを減らして、砂糖や醤油を増やすと大人っぽくなります。

キャベツは味が馴染みにくいので、使わなくなりました。代わりのモヤシや人参、ニラは食感がなくなりやすいので、炒めすぎないように注意して下さい。

レシピ

材料(４人分)

中華めん(茹で) ４玉
豚肉 180〜200ｇ
モヤシ １袋
ニラ １束
人参 １／３本
塩こしょう 適量

(豚肉の下味)
酒 大さじ2
塩 小さじ1/2

(ソース)
ウスターソース 大さじ4
ケチャップ 大さじ2
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
水 大さじ2
天かす 大さじ２

下準備

• モヤシは洗っておく。
• ニラは４cm長さに切る。
• 人参は長さを合わせて拍子切りにする。
• ソースの材料を混ぜ合わせておく。
• 豚肉は下味の調味料を揉み込んでおく。

作り方

具材を炒める

1. 熱したフライパンに小さじ１程度の油(分量外)を引いて豚肉を炒める。

2. モヤシ、人参、ニラを豚肉の上に乗せて蓋をし、５分間、中火で蒸し焼きにする。

3. 混ぜ合わせて、塩コショウで味を調える。

4. ボウルに取り出しておく

仕上げる

1. 熱したフライパンに小さじ１程度の油(分量外)を引いて、中華めんを炒める。

2. ソースを加えて、めんをほぐしながら水気が無くなるまで炒める。

3. ボウルに取った具材を戻し入れて混ぜ合わせて、天かすを散らす。

ぜひ作ってみて下さい。

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