レシピ

簡単で美味しい、豚の生姜焼きのレシピ

簡単で美味しい。豚の生姜焼き

ポークジンジャーの方がカッコよくない!?

こんにちわ。HASENARIと申します。ご訪問いただきありがとうございます。
今回のレシピは豚の生姜焼きです。ポイントはショウガを皮ごとすりおろすことで、香りがいっそう良くなります。豚肉は小麦粉をはたくことでパサつかずジューシーに仕上がるので是非試してみてくださいね。

豚肉には小麦粉をしっかりはたくこと

しょうがは皮ごと、すりおろすこと

レシピ

材料(2人分)

豚ロース肉 4枚
玉ねぎ 1/2個
小麦粉 小さじ2
塩コショウ 少々

(合わせ調味料)
醤油 大さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうが 5g

下準備

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
  • 玉ねぎは2ミリ幅にスライスしておく。
  • しょうがはすりおろしておく。

作り方

豚肉の下処理

  1. 豚ロース肉は筋を切って、塩コショウで下味を付ける。
  2. 豚肉の両面に小麦粉を振って、余計な粉を落としておく。
  3. フライパンに小さじ2程度の油をひいて中火にかけ、豚肉を焼く。
  4. 両面に焼き色が付いたら、取り出して少し休ませておく。

仕上げる

  1. 豚肉を焼いたフライパンをクッキングペーパーなどで軽く拭き取り、玉ねぎを加えて中火にかける。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら、合わせ調味料を加えて一度に立たせる。
  3. 少しとろみが付いたら、先ほど焼いた豚肉を戻して絡める。

ぜひ作ってみて下さい。

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