いつもの定番をアレンジ♪きのことハムのマカロニサラダ

おばんざいの帝王、マカロニサラダ

こんにちわ。HASENARIと申します。ご訪問いただきありがとうございます。
マカロニサラダはひとつひとつの素材に味を付けて、最後に少なめのマヨネーズでまとめると味がぼやけずに美味しくなります。
マカロニサラダと言いながら、マカロニはあくまで引き立て役に徹するのが美味しくするポイントと思います。

レシピ

材料(２人分)

マカロニ １５０ｇ

しめじ １パック
エリンギ １パック
塩コショウ 少々

スナップエンドウ ５〜６本
ロースハム 3枚

(マカロニ用の下味)
酢 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１／３
粒マスタード 小さじ２

マヨネーズ 大さじ３
黒コショウ 少々

下準備

• マカロニ用の下味の材料を混ぜ合わせておく。
  
• しめじは石づきを外してばらしておく。
• エリンギは半分に切って、繊維に沿って切っておく。
• スナップエンドウを筋を取っておく。
• ロースハムは５ｍｍ幅に切っておく。
  

作り方

野菜の下処理

1. スナップエンドウは塩茹でして、粗熱を取れたら1ｃｍ幅に切り揃える。
2. フライパンに小さじ１程度の油をひいて、しめじとエリンギを焼く。焦げ目が付いたら塩コショウをして粗熱を取っておく。
   

マカロニの下茹で

1. マカロニはお湯に対して１%の塩（分量外）を入れて、茹で時間どおりに茹でる。
2. 茹で上がったら、湯を切って熱いうちに下味用の調味料と混ぜ合わせて、粗熱を取っておく。
   

仕上げる

1. 下処理した野菜、マカロニ、ロースハムを混ぜ合わせる。
2. マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、少しおいて味をなじませる。。
   
3. 器に盛り付けて、黒コショウを散らす。

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おまけ〜絶望の小噺〜

娘

A子ちゃん。あのな、お人形遊びしよ!!

HASENARI

おい、娘よ

娘

A子ちゃんは赤ちゃん役な!!私はお母さんでそんでな…

HASENARI

A子ちゃん、トイレに入ってるから、ドア越しに話しかけるのやめたげよ

See you soon