レシピ

たっぷりの春キャベツと豚トロで作る塩焼きそば

春キャベツと豚トロの塩焼きそば

塩焼きそばって突然登場したよな?

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。
HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

今回は春キャベツと豚肉で塩焼きそばを作ってみました。
ここでは豚トロを使っていますが、豚バラなど脂の多い部位であれば何でも合う。

春キャベツは水分を多く含んでいるので、サッと炒めるほうが美味しく、豚トロは逆に最初にじっくり炒めて油分をだしてやることで、コクが生まれて美味しくなります。

仕上げに好みでレモンを添えてどうぞ。

具材を炒めるときはあまり動かさず、焼き色を付ける

レシピ

材料(2人分)

中華めん(蒸し) 2玉
豚トロ 100〜150g
キャベツ 100g
塩コショウ 少々

(合わせ調味料)
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
塩 小さじ1/2
水 大さじ2
ごま油 小さじ1/2

下準備

  • キャベツは一口大にちぎっておく。
  • 豚トロは3cm長さのスライスにしておく。
  • 合わせ調味料の材料をすべて合わせておく

作り方

  1. フライパンに大さじ1杯程度の油(分量外)を熱して、豚トロを炒める。
  2. 豚トロに焼色が付いたら、キャベツを加えてさらに炒め、塩コショウで下味を付けておく。
  3. 具材の上に中華麺を入れて、蓋をして1〜2分ほど蒸らす
  4. 中華麺と具材を混ぜ合わせて、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
  5. 少し水気が無くなったら、器に盛り付ける。

今回は市販の蒸し麺を使いましたが、生麺から蒸し麺を作ると絶品の焼きそばができますよ♪

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ぜひ作ってみて下さい。

おまけ〜絶望の小噺〜

探しもの
娘
ない!!ない!!
HASENARI
HASENARI
何がないの?
娘
それがわからない!!
HASENARI
HASENARI
なんか文学的やな

See you soon