たっぷりの春キャベツと豚トロで作る塩焼きそば

塩焼きそばって突然登場したよな？

こんにちわ。ご訪問いただきありがとうございます。
HASENARIと申します。以後お見知りおきの程、よろしくお願いします。

今回は春キャベツと豚肉で塩焼きそばを作ってみました。
ここでは豚トロを使っていますが、豚バラなど脂の多い部位であれば何でも合う。

春キャベツは水分を多く含んでいるので、サッと炒めるほうが美味しく、豚トロは逆に最初にじっくり炒めて油分をだしてやることで、コクが生まれて美味しくなります。

仕上げに好みでレモンを添えてどうぞ。

レシピ

材料(２人分)

中華めん(蒸し) ２玉
豚トロ 100〜150ｇ
キャベツ 100ｇ
塩コショウ　少々

(合わせ調味料)
鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ２
塩 小さじ１／２
水 大さじ２
ごま油 小さじ１／２

下準備

• キャベツは一口大にちぎっておく。
  
• 豚トロは３ｃｍ長さのスライスにしておく。
  
• 合わせ調味料の材料をすべて合わせておく

作り方

1. フライパンに大さじ１杯程度の油(分量外)を熱して、豚トロを炒める。
2. 豚トロに焼色が付いたら、キャベツを加えてさらに炒め、塩コショウで下味を付けておく。
   
3. 具材の上に中華麺を入れて、蓋をして１〜２分ほど蒸らす
4. 中華麺と具材を混ぜ合わせて、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。
   
5. 少し水気が無くなったら、器に盛り付ける。

今回は市販の蒸し麺を使いましたが、生麺から蒸し麺を作ると絶品の焼きそばができますよ♪

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ぜひ作ってみて下さい。

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